Malta Weyermann Beech Smoked Barley
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Descripción
Una malta única en el mundo, formulada inicialmente para el desarrollo de cervezas ahumadas tradicionales de Bamberg (Rauchbier). También se puede utilizar en cualquier tipo de Lager o Ale con sabores complejos. Se obtiene por un esmerado secado sobre brasas de madera de haya envejecida para conseguir ese característico sabor ahumado pero manteniendo un color relativamente claro. Aroma y sabor ahumado con notas de clavo.
Uso
Cervezas ahumadas, añejadas, especiales tipo Rauchbier Bamberg, cervezas de trigo. Se puede utilizar hasta el 100% de la mezcla.
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