Malta Castle Château Cara Clair
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Propiedades
Se somete al mismo proceso de germinación como la de Chateau Pilsen, después del cual se somete a un proceso de secado especial en el horno.
Características
Château Cara Clair es un tipo de malta Belga caramelizada. Este tipo de malta intensifica el cuerpo y la suavidad de la cerveza, promueve la formación de la espuma y de su retención. Regala unas notas suaves de galleta en la aroma de la cerveza.
Uso
Pilsner Lager, cervezas de bajo nivelo de alcohol, cervezas claras, cervezas Bock. Hasta el 30% del mezclado.
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