Levadura AEB FERMOLAGER W
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Fermolager W ha estado seleccionada por la universidad alemana para la producción de cerveza de baja fermentación. Fermolager W ofrece un equilibrio de aromas derivados de la malta y el lúpulo, dejando espacio a las características de los cerveceros. Caracterizada por la baja producción de diacetilo, esta levadura otorga a la cerveza terminada un gusto franco y limpio.
Dosis para mostos de 12°P a 16°P: 80 a 100 g/hL. Temperatura de fermentación: 12°C a 18°C. A nivel homebrew el sobre de 11.5g puede usarse en batchs de 10 a 15 litros con densidad hasta 1.060.
Esta cepa es equivalente a la Fermentis W-34/70.
Hoja de datos: bajar aquí.
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