Levadura AEB FERMOLAGER Crisp
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Levadura lager versátil que le da un carácter "crisp", elegante y limpio. Originaria de la Ciudad de México, esta levadura permite resaltar los aromas de malta y lúpulo, dando al mismo tiempo un sabor equilibrado y una facilidad excepcional para beber gracias al final seco. Permite una alta atenuación incluso a temperaturas más bajas que las utilizadas tradicionalmente para la fermentación de cervezas lager. Una excelente cepa de levadura para fermentar Mexican-Lagers.
Dosis para mostos de 12°P a 16°P: 80 a 100 g/hL. Temperatura de fermentación: 10°C a 14°C.
Esta cepa no tiene equivalente en Fermentis ya que es cepa exclusiva para Mexican Lager.
Hoja de datos: bajar aquí.
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